大根と豚バラ肉のべっこう煮をつくりました。豚バラをお湯でゆでる際にあぶらとあくとクセをとるために、ねぎとおからをいれてました。ゆでたあとに、さっと水でおからを洗い流して、昆布の戻し汁で大根と昆布とを一緒に煮込みました。おからを使ってゆでる…
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