内容量：14.5g 原材料：調合みそ（米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、大麦）、牛肉、ごぼう、デキストリン、人参、昆布エキス、かつお風味調味料、糖類(砂糖、ブドウ糖)、蛋白加水分解物、動物油脂、ねぎ、植物油脂、野菜エキス、ビーフエキス、粉末醤…

小腹が空いた時にはジャンク・フードに限る。安っぽい発泡酒にはこういうのがかえってよく合う。という訳で、夜中にゴソゴソ冷凍庫やら棚やらを掻き出してきて、出てきた食材でジャーマン・ポテトもどきを作る。 冷凍庫から炒めてペースト状になったタマネギ…

中華名菜シリーズはおかずの素系ではやや高めだが、この「甘酢肉だんご」は満足のいく味だった。指示された通りに作っても良いが、下の写真のように酢豚風にピーマンやパプリカなんかを足しても美味しい。具沢山に作る場合は塩気が足りないので、中華だしの…

沖縄のチャンプルーにヒントを得て作ってみた。要は中華風の炒め物を餡にして、焼き豆腐の上にのっけたものですな。チャンプルー風に炒め煮にしようかとも考えたが、具の量が思ったより多かったので、二回に分けて使うの事にしたので、上にかける方を採用。 …

この間作ったベーコンは生食には向かなかったので、料理に使いました。 一つ目はジャーマンポテト。この間とほとんどまったく同じレシピで作りました。肉厚のベーコンはおいしかったです。炒めるたら、燻製のクセの強い香りが抜けて、食べやすくなってよかっ…

・簡単な手作りベーコンのレシピ １．塩漬け 豚バラ肉のかたまりを塩漬けにします。まず、かたまりをフォークで何箇所も突き刺します。こうすることで、塩などが入り込みやすくなります。次に塩をすりこみます。大体５０ｇくらいの塩を使います。 塩をつけ終…

和風ポテトサラダらしきものです。周りの緑の野菜はベビーリーフと水菜で、ドレッシングは和風ゴマドレッシングを使用しました。それに小さく切ったベーコンを散らしてみました。 ポテトサラダの方はポテトを一口大に切って、レンジ（５００Ｗ）で５〜８分ほ…

よくする手抜き料理を一つ。酢豚ならぬ、酢鳥です。 酢豚ではブタのもも肉に下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたものを使うわけですが、これがなかなか面倒くさい。しかも揚げ物ですから、大量の油が必要で、一人暮らしにはあまりに向かない料理です。そこで…

和風スペアリブを作ってみました。簡単で結構おいしかったです。材料は豚のスペアリブに、大根とあと調味料だけです。 まず、スペアリブをフライパンか中華鍋で炒めて、しっかりと焼き色をつけたら、取り出して、鍋を拭かずにそのまま大根を炒めます。油や旨…

ジャーマンポテトは普通タマネギとベーコンとポテトで作るのですが、これにウインナ-ソーセージとニンニクを入れました。ウインナーはおいしいのはボイルして、マスタードで食うのが一番おいしいと思いますが、安いのは炒めたり、料理に使った方がおいしい気…

ラタトゥイユもどきを作りました。材料は、鶏肉、ニンニク、タマネギ、ピーマン、ナス、カボチャ、エリンギ、マッシュルーム（ホール缶詰）、ホールトマト（缶詰）。 ラタトゥイユと書くと何やら格好良く聞こえますが、実際に作って思うに、要は西洋風のごっ…

近所のスーパーで鶏の手羽元（もちろん骨付き）が安かったので、「鶏肉とパプリカのトマト煮込み」を作りました。 まず、鶏肉に塩コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶし、オリーブオイルでカリッと焼きます。 次にニンニクと玉ねぎをすりおろして、それを…

大根と豚バラ肉のべっこう煮をつくりました。豚バラをお湯でゆでる際にあぶらとあくとクセをとるために、ねぎとおからをいれてました。ゆでたあとに、さっと水でおからを洗い流して、昆布の戻し汁で大根と昆布とを一緒に煮込みました。おからを使ってゆでる…

●材料 ・キャベツ １〜１/２個 ・アンティエ（ハーブ入りソーセージ） １袋 ・ジャガイモ ２個 ・タマネギ １個 ・ベーコン ４枚 ・バター 大さじ１ ・水 ５００ｍｌ ・固形スープ ２個 ・塩胡椒 少々 タマネギのみじん切りをバターで炒めて、キャベツは適当…

具沢山なサラダで、和風ドレッシングの代わりにイタリアンドレッシングを用いました。（ちょうど和風を切らしていたのです）ドレッシングはイタリアン（オリーブ）ですが、ベースの野菜は水菜なので、やはりこれは和風サラダでしょう。もっとも水菜をレタス…