http://www.kodawari.cc/top.html 日本酒の蔵元の木内酒造さんが作っている地ビールを頂きました。肝心の本業の方は飲んだ事が無いのですが、ビールの方は面白いビールがたくさんあるみたいで、「Weizen バイツェン」「Sweet Stout スイートスタウト」「Whit…

サントリーが輸入しているスコッチですな。モルト、グレーンのブレンディッドで、飲み口は柔らかく飲みやすいウイスキーでした。酒税法改定とやらで、減税安売りの文句につられて買ってしまいました。 そうそう、最近知った蒸留酒の飲み方なのですが、冷凍庫…

暑いですねえ。暑い時に熱い食べ物、汗が大量に出ますが、アツアツの料理や激辛の一品はビールが美味しく感じられます。というわけで、季節はずれのグラタンなんぞを作ってみました。クイックアップとかのインスタントではなくて、一から自分で作ってみまし…

この料理は随分と前にとある和食の料理屋で食べた散らし寿司が元になっています。シャリにイクラと鮭、紫蘇（大葉）に梅肉とゴマが散らしてあった。他にも何か加えられていたような気がしますが、もう随分と前の事なので、鮭とイクラの親子丼程度にしか覚え…

「うなぎと豆腐のいため煮」です。３月４日の日経のプラス１かんたん美味のレシピを参考にして作ってみました。 ●材料 ・鰻の蒲焼２串（２００ｇ） ・木綿豆腐１と１/２丁（４５０ｇ） ・ニラ１束 ・ショウガ１かけ ・サラダ油大さじ１ ・Ａ（水３/４、スー…

和風ポテトサラダらしきものです。周りの緑の野菜はベビーリーフと水菜で、ドレッシングは和風ゴマドレッシングを使用しました。それに小さく切ったベーコンを散らしてみました。 ポテトサラダの方はポテトを一口大に切って、レンジ（５００Ｗ）で５〜８分ほ…

よくする手抜き料理を一つ。酢豚ならぬ、酢鳥です。 酢豚ではブタのもも肉に下味をつけて片栗粉をまぶして揚げたものを使うわけですが、これがなかなか面倒くさい。しかも揚げ物ですから、大量の油が必要で、一人暮らしにはあまりに向かない料理です。そこで…

和風スペアリブを作ってみました。簡単で結構おいしかったです。材料は豚のスペアリブに、大根とあと調味料だけです。 まず、スペアリブをフライパンか中華鍋で炒めて、しっかりと焼き色をつけたら、取り出して、鍋を拭かずにそのまま大根を炒めます。油や旨…