TWININGS「GOLDEN ASSAM TEA」

トワイニングの「ゴールデン アッサム」(缶入、230g)。茶葉はやや細かめのブロークンで、「ゴールデン」とあるようにゴールデン・チップを含んでいる。ただ、多いと特筆するほどではない。香り、水色、味とアッサムらしいアッサムである。もう少しバラ香(ゲラニオール)が欲しかったが、淹れた直後は栗のような甘い香りがする。コクや渋味(タンニン)がしっかりしているので、ミルク負けしない。売り文句にもあるようにたっぷりのミルクで楽しめる。抽出時間は三分を推奨しているが、二分から二分半ごろがちょうど良かった。三分を過ぎるとエグミが出て美味しくない。三分以内で好みに応じて調整すれば良いだろう。ミルク・ティには美味しい紅茶なのだが、ストレートではあまり美味しくない。一杯目もミルク、二杯目もミルクと、「ブレックファスト」のように使った方が良いだろう。やや渋味が強いので、ミルク・ティにしても、砂糖を入れて甘くした方が美味しいタイプである。