Dilmah「ENGLISH BREAKFAST」(TB)

●蒸らし時間二分

●蒸らし時間三分

ディルマのグルメ・シリーズから「イングリッシュ・ブレックファースト」。セイロンの低地産と中地産のブレンド。茶葉はBOPFに、ダストと言うよりはCTCの一番小さいものか。香りはリナロールが主体。特徴が「セイロン・スプリーム」に似ており、多少重くなった「セイロン・スプリーム」とでも思えばいいだろうか。ミルク・ティ用のブレンドだそうだが、渋味からくる粉っぽさを後味に少々感じる事に目を瞑れば、ストレートでもいける。蒸らしを二分以内で薄く淹れれば、水色は鮮やかな栗色で、渋味も穏やかになり、ストレートで飲めなくも無い。逆にコク(渋味)が欲しい場合は湯量を少なめにして、三分蒸らせばいいだろう。飲み易い、やわらかいブレンド志向なのか、ブレックファストにしては渋味のパンチが足りない。もう少し渋味が強い方が、コクがあってミルク・ティには良い気がするが、その分、青臭ささや、野性味、エグミなどが少なく、甘くやわらかいミルク・ティになっている。この辺はバーターなのかしらね。