通常、「サングリア」には数種のフルーツと甘いソーダ、香り付けにシナモンを使うので、これは「ティント・デ・ベラーノ」(赤ワイン＋ソーダ)に近いので、差し詰め「ティント・デ・ベラーノのオレンジ添え」といったところだろうか。ソーダは無糖ではなく、…

オレンジが美味しい季節なので、料理にも取り入れてみようかと思い立って作ったのだが、失敗作(鮭と海老と水菜のパスタ)をベースにしているだけに、上手く行かなかった。海老と鮭のような個性的なものを二つも使うのは愚策であった。ただ、海老や鮭のような…

本当はシンプルに鮭と水菜だけにしようかと思っていたのだが、たまたまブラック・タイガーが安売りしていたので、ついつい買ってしまって、これが実に蛇足だった。海老の風味が強過ぎて、鮭の風味が引っ込んでしまった。水菜も軽く火を通すつもりが、回りが…

●原酒(ストレート) ●炭酸水割り 試しに作ってみた紅茶リキュールの最後の三本目。ルース・ティでOPのダージリン、BOPのセイロンに引き続き、ティ・バッグで着香茶のWILLIAMSON&MAGOR「エレファントポット 50TB アールグレイ」を13袋使用。今回は砂糖ではなく…

前回に引き続き紅茶リキュール。細かい点は前回に同じ。今回はセイロン、The CHELSEY TEA SELECTION「TRADITIONAL ENGLISH DELUXE TEA 250g」を使用。分量は前回と同じく40ｇ。使用した茶葉の形状が違うほかは、今回も加糖した上で、浸漬期間もほぼ同じ。し…

コーヒー豆を焼酎に漬け込んで作るコーヒー・リキュールに倣って、紅茶リキュールを三種(ダージリン、セイロン、アールグレイ)作ってみた。これは焼酎甲類(アルコール度数25％)にteeidee「Nagrifarm Gartentee First Flush Ernte 2007 (FTGFOP1)」を約40ｇと…

器と一緒で、何か合わせるものというのは、使ってみてしっくりいくものでなければならない。そういう意味で、ティ・コジー*1というのは、中々しっくりものが見つからない。元来、こういうものは自分で作るものなのだろう(――『ハチミツとクローバー』の「ぷっ…