内容量：1kg(298円)／原材料：大麦(国内産)、ビタミンB1、ビタミンB2／製造者：永倉製麦株式会社(静岡県駿東郡)／販売者：シジーシージャパン(東京都新宿区)／ 「ビタバァレー」というのは、「ビタミン(Vitamin)」と「大麦(Barley)」を足し合わせた造語。ビ…

内容量：1kg(298円)／原材料：大麦(国内産)／製造者：永倉製麦株式会社(静岡県駿東郡)／販売者：シジーシージャパン(東京都新宿区)／ かつて給食で定期的に食していたせいか、味覚が麦飯にすっかり慣れてしまい、今でも健康云々抜きに好んで食している。臭い…

「やまや」にて138円で購入。テッラ・ブオーナの「スパゲティーニNO.2」(1.5mm、標準茹で時間5分)。内容量：400g／原産国：イタリア／輸入者：コルドンヴェール株式会社。 味はディ・チェコに比べると劣るが、ディ・チェコに比べるとかなり安い。やや細めの…

「やまや」にて138円で購入。テッラ・ブオーナの「オーガニック・リングイーネ No.14」(標準茹で時間：8分)。内容量：400g／原産国：イタリア／輸入者：コルドンヴェール株式会社。 リングイーネという、平打ちに近い楕円形のパスタ。強いて言えば、乾麺のう…

●原産国：タイ●輸入者：(株)オーバーシーズ●原材料：｢めん｣米粉、食塩「粉末調味料｣食塩、砂糖、香辛料、醤油、たんぱく加水分解物、大豆油、調味料(アミノ酸等)、「調味油」大豆油、にんにく「かやく」鶏肉、ねぎ、卵、タピオカ澱粉、砂糖、牛乳、小麦粉、…

●原産国：タイ●輸入者：(株)オーバーシーズ●原材料：｢めん｣米粉、食塩「粉末調味料｣食塩、砂糖、ごま、香辛料、にんにく、たまねぎ、調味料(アミノ酸等)、クエン酸「ペースト」パーム油、香辛料、えびペースト「かやく」えび、ねぎ、砂糖、ごま油、食塩、調…

ネットのB級グルメ界では納豆スパゲティが流行のようで、ひとつ我輩も作ってみた。明太子のパスタ・ソース(レトルト)であえたスパゲティに、納豆、刻み葱、高菜漬、すりゴマを混ぜ合わせたものを、真ん中にくぼみをつくって盛り付け、最後に刻み海苔を散らし…

たっぷりの野菜に、漬けマグロをのせた寿司。材料は酢飯、万能葱、生姜、すりごま、マグロ、アボカド、トマト。 スーパーでよく見かけるサイコロ状に切り分けられたマグロに、同じくサイコロ状に切ったアボカドを一緒にボウルに入れ、漬けにする。漬けのタレ…

かなり無作法な手抜きだが具沢山なうどんをばひとつ。ご覧の通り、見てくれもへったくれもない、かき混ぜてかき込むお茶漬けのような無手勝流な料理である。材料は乾麺、乾燥ワカメ、たまご、万能葱、ちくわ、干物を焼いてほぐしたもの、かつおぶし、あぶら…

秋ならばまだしも、立冬も過ぎたこの時分になると、夏場に買った素麺の類を持て余すようになる。煮麺は独特の芳香を持つが、どうにもあの触感が苦手である。そういう訳で春雨サラダやサラスパのように使ってみる事にした。 まずはキュウリとダイコンと赤パプ…

『イエスタデイをうたって』(冬目景、集英社)に出てくる茹鶏とアボカド・ソースのベーグル・サンドを自己流にアレンジして再現したもの。なお、見ての通り、ベーグルではなく、ライ麦パンを使っている。ベーグルが少し苦手というのものあるが、近所で美味い…

暑いですねえ。暑い時に熱い食べ物、汗が大量に出ますが、アツアツの料理や激辛の一品はビールが美味しく感じられます。というわけで、季節はずれのグラタンなんぞを作ってみました。クイックアップとかのインスタントではなくて、一から自分で作ってみまし…

この料理は随分と前にとある和食の料理屋で食べた散らし寿司が元になっています。シャリにイクラと鮭、紫蘇（大葉）に梅肉とゴマが散らしてあった。他にも何か加えられていたような気がしますが、もう随分と前の事なので、鮭とイクラの親子丼程度にしか覚え…

「うなぎと豆腐のいため煮」です。３月４日の日経のプラス１かんたん美味のレシピを参考にして作ってみました。 ●材料 ・鰻の蒲焼２串（２００ｇ） ・木綿豆腐１と１/２丁（４５０ｇ） ・ニラ１束 ・ショウガ１かけ ・サラダ油大さじ１ ・Ａ（水３/４、スー…

●材料 ・ゴーヤ（ニガウリ） ・木綿豆腐１丁 ・豚バラ肉ブロック（３００〜５００ｇ） ――薄切り、細切れなどでも可。 ・卵０〜３個（量はお好みで） ・ニラ１束 ・ショウガ１かけ（チューブでも可） ・水 １カップ ・スープの素 小さじ１〜２ ・砂糖 大さじ…